Где вкусно поесть в Салониках и сколько это будет стоить
Поездка в любую страну предполагает знакомство с национальной кухней, которая является частью культуры. Салоники — один из самых посещаемых туристами городов Греции. Здесь много интересных для туристов достопримечательностей. И в соответствие со спросом, количество ресторанов, кафе, таверн очень велико. Как выбрать среди местных кафешек и таверн, где лучше отведать блюда греческой кухни и во сколько это примерно обойдётся — в нашем подробном обзоре.
Что, где и когда едят греки?
Для греков еда – это процесс. Неторопливая, обильная трапеза дома или в кругу друзей в таверне важная часть греческой жизни. Насколько полезна и разнообразна греческая кухня, настолько греческий «режим питания» не выдерживает никакой критики.
Еще со времен древней Греции сохранилось убеждение, что полезнее всего первый раз что-то есть после 12 часов дня. Это по-гречески завтрак. Многие греки утром не пьют даже кофе. Некоторые из дома берут бутерброд, но большинство предпочитают на завтрак бугаццу, выпечку из слоеного теста с различными начинками. Наиболее популярна сладкая бугацца с кремом.
Обедают тоже далеко не все греки. Но некоторые едут домой или идут в таверну. Обеденное время начинается в 14 часов. В это время многие магазины закрываются на обед и сиесту, которая продолжается до 17 часов. Летом в Греции очень жарко, и как в большинстве южных стран, в самые жаркие дневные часы жизнь замирает. На обед обязательно подаются холодные закуски, потом салаты, следом горячее блюдо: мясо, рыбу или морепродукты. Если обед происходит дома, то за столом собирается вся семья. Душистый хлеб с травами всегда присутствует на столе, как и бокал греческого вина.
Многие греки в течение дня пьют только фраппе – взбитый кофе, а вечером, после 8-9 часов вечера большими компаниями собираются в таверне и берут реванш за весь день. Здесь греки общаются, расслабляются после рабочего дня, и просто отдыхают. В таверны приходят не только с друзьями, но и семьями с маленькими детьми. «посиделки» часто заканчиваются далеко за полночь. Такой режим связан с жарой, которая к вечеру становится терпимее.
Греческая кухня относится к типу средиземноморской кухни. Она очень разнообразна, с точки зрения продуктов, из которых готовятся блюда, и с точки зрения разнообразия блюд. Мясо и рыба, обязательно свежая, морепродукты, овощи и фрукты, оливки, сыр, великолепное греческое оливковое масло – вот основные компоненты традиционных греческих блюд.
Какие блюда обязательно надо попробовать в Греции?
Сувлаки – небольшие шашлычки, которые делают непосредственно при исполнении заказа из всех видов мяса. Они подаются с картошкой, и запиваются сухим вином. Сувлаки готовят чаще всего из свинины и курицы.
Разные сыры используются во многих блюдах. Фета – сыр для греческого салата, который стал так популярен в последние годы в России. Неострый сыр амарины используется для приготовления пряных и острых блюд. Халлуми используется для приготовления блюд на гриле.
Греческие закуски – мезе – любимое и греками и туристами блюдо. Мезе (в переводе с греческого означает «что-то погрызть») это произвольный набор закусок, в который может входить несколько самых разнообразных блюд. Какие именно заранее неизвестно. Это могут быть оливки, маринованные овощи, осьминоги, приготовленные на гриле, сыр фета, фаршированные виноградные листья и многое другое.
Овощные блюда занимают в греческой кухне важное место. Овощи используются практически все: баклажаны, бобовые, картофель, чеснок, морковь, перец, разнообразные травы – все это в сочетании с оливковым маслом, лимонным соком, йогуртом варьируется в разных сочетаниях. Очень популярно блюдо из баклажан: запеченные на гриле баклажаны взбиваются с чесноком до пюре, добавляется лимонный сок, немного оливкового масла, петрушка, укроп, лук-шалот и йогурт. Сочетание овощей разнообразно и очень вкусно.
Большое место в греческой кухне занимают фаршированные овощи. Традиционна для греческой таверны тарелка с помидорами, перцами, цукини, которые фаршируют рисом, кедровыми орехами, базиликом и другими травами.
За закусками обычно следуют блюда из мяса, рыбы и морепродуктов. Отличительной чертой мясных блюд является обязательное использование овощей. Тефтели, рулеты из бараньего фарша, баранина на вертеле обязательно готовятся с травами, приправами, луком-пореем, цукини и баклажанами.
Сибас, морской окунь, кальмары, мидии, осьминоги – из них готовят множество вкусных и оригинальных блюд.
Писательница Татьяна Толстая в своих заметках о путешествии по Греции советует туристам, которые хотят попробовать блюда греческой кухни, свернуть с туристических троп и пойти в таверны, в которых едят сами греки. Совет, безусловно, правильный, но в Салониках трудновыполнимый. Туристов здесь так много, что найти такие места достаточно трудно. Но различные туристические сайты создают рейтинги ресторанов каждого города, и они могут облегчить выбор. Кроме того, много россиян ездят в Грецию в отпуск и активно делятся отзывами. Все это может помочь решить вопрос, куда пойти в Салониках, чтобы вкусно поесть.
Таверна Palati
Эта таверна находится в историческом районе Салоников – Лададика. По мнению многих туристов, часто отдыхающих в Греции, она является лучшей не только в городе, но и во всей Греции. Таверну часто сравнивают с кулинарным дворцом, настолько разнообразны блюда меню.
Одним из фирменных блюд таверны является копченый угорь, морской окунь на гриле под лимонным соком, а также огромное количество блюд из овощей и великолепные десерты. Есть в таверне комплексные обеды, в которые входят салат, основное блюдо и десерт. Порции огромные, а стоит такой обед 9,5 евро. После 8 вечера в таверне выступает ансамбль, который исполняет греческие мелодии.
Адрес:3 Ladadika, Morihowou Square, Салоники.
Телефон: +30 231 055 0888.
Таверна Manitari
Таверна Манитари (в переводе с греческого «Гриб») расположена в небольшом торговом центре района Каламарья. В этой таверне готовят не совсем традиционные греческие блюда, а скорее блюда в стиле греческого модерна. Это авторская кухня шеф-повара и его помощников, суть которой заключается в некоторых оригинальных добавках к традиционным блюдам, что рассчитано на ценителей изысканной кухни.
Интерьер зала очень уютный: столы в монастырском стиле, удобные диваны. Рыбные блюда таверны славятся во всей Греции. Стоимость блюд из рыбы всегда выше цен на овощные блюда, салаты и мясные блюда и начинаются от 10-15 евро. В таверне устраивают дегустации и лекции.
Адрес: ул. Ф. Софули 57, Каламарья, Салоники.
Телефон:+38 2310415-289.
Ресторан Nea Diagonios
Этот ресторан для любителей и ценителей мяса. За блюдо гиро – мясо, приготовленное на вертеле, и котлеток – судзукакья, ресторан получил несколько престижных премий. Кроме фирменных, в меню много других вкуснейших мясных блюд.
Два этажа ресторана оформлены в стиле минимализма, с использованием камня и дерева. Летом в ресторане можно пообедать в прохладном дворе, а с балкона второго этажа полюбоваться великолепным видом на море.
Примерная стоимость обеда с закусками и фирменными блюдами на одного человека составит от 985 рублей без вина, 1550 рублей с вином.
В винной коллекции ресторана представлены лучшие вина Северной Греции, она известна далеко за пределами Салоник.
Адрес: ул. Николау Пластира 89, Салоники.
Телефон: +38 2310-029085.
Таверна Full tou Meze
Знакомство с традиционной греческой кухней лучше всего начинать в этой таверне. Интерьер в деревенском стиле и прекрасное обслуживание, вкусная еда и меню на русском языке, связки сушеных овощей и другой снеди, свисающие со стен, бутылки узо на полках – все располагает к приятному времяпрепровождению за обильной трапезой. Греки-официанты очень приветливы и общительны, играет оркестр. Сюда ходит много местных. Таверна находится рядом с портом.
Из фирменных блюд стоит попробовать саганаки (8,5 евро) и осьминога на гриле (9,5 евро). Очень вкусен горячий хлеб с травами, а также великолепная рацина стоимостью в 3 евро за бутылку.
Адрес: Katouni 3, Ladadika, Салоники.
Телефон: +38 231 052 4700.
Кондитерская Trigona Elenidis
Эта небольшая кондитерская работает в Салониках с 1960 года. Слава о ее кондитерских шедеврах разнеслась по всему миру. Самое знаменитое пирожное «Тригона» — это треугольный стаканчик из теста с сиропом и сливочным кремом.
В кондитерской делают пахлаву, профитроли и мороженное. Все настолько вкусно, что попробовав однажды шедевры кондитерской, сюда приходят еще много раз. Средний счет на человека составляет 20 евро.
Адрес: Corner of Gounari and Timisiki, Салоники.
Телефон: +38 2310 344 948.
Фастфуд в Салониках
Как и в любом туристическом городе в Салониках много предприятий фастфуда. Традиционный американский McDonald’s выживает исключительно благодаря американским туристам. У греков большой популярностью пользуется местный «Goody’s». Здесь наряду с классическими гамбургерами есть много салатов, изделий из макарон, а во время поста и постные блюда. Часто здесь устраивают акции, когда за 3 евро можно получить полноценный обед.
Очень популярны национальные рестораны быстрого питания «Гирадико» и «Сувладзидико». Оба названия произошли от традиционных греческих блюд: гироса и сувлаки.
Гирос — мясное блюдо, чаще всего приготовленное из свинины с картофелем фри, приправленное перцем, чесноком, орегано и томатным соусом. Стоит гирос в пите 1,5–2.5 евро.
Сувлаки — маленькие шашлычки–шпажки, приготовленные из свинины или курицы, стоит такой шашлык от 1,5 евро. Лучшие сувлаки можно попробовать на ул. Агиу Димитриу, недалеко от знаменитого собора Дмитрия Солунского, а также на улице Тсимиски.
Все греческие фастфуды – сетевые, цены одинаковы, независимо от расположения. Здесь можно брать еду навынос.
Очень популярны в Салониках сэндвичные, блинные, пирожковые. Пирожки пекутся только из слоеного теста с разнообразными начинками: шпинатом, сыром, овощами, мясом.
В любом предприятии быстрого питания самое «изысканное» блюдо не будет стоить более 3 евро. Как правило, перекус здесь обойдется в 3-5 евро вместе с прохладительным напитком.
О чаевых, оплате и ценах
Чаевые в Греции включаются в счет, о чем написано обычно в меню. Но меню, даже в дорогих ресторанах, редко бывает на русском языке. Чаевые можно оставить, округлив счет до 1 евро (в кафе) или до 5 или 10 евро в ресторане. Если еда или обслуживание очень понравились, то можно оставить в качестве чаевых и большую сумму, а если нет – не оставлять вовсе. Но сдачу официант должен принести с точностью до цента.
Расплатиться кредитной картой можно во всех предприятиях общепита страны, но вообще в Греции лучше всего иметь наличные. Никогда неизвестно заранее сможете ли вы воспользоваться кредитной картой, или снять наличные деньги. В последнее время в связи с кризисом несколько раз вводились ограничения на снятие наличных средств в банкоматах.
Цены в ресторанах, тавернах, кафе разные, но примерно такие:
- Цены на обед на одного человека стартуют с 600 рублей и доходят до 1020 рублей;
- Стоимость ужина с алкоголем обойдется от 1700 до 3395 рублей;
- Любители фастфуда в Макдональдс, KFC, Burger King заплатят за бургер с картошкой 424 рубля.
- Чашка кофе капучино в зависимости от места обойдется от 169 до 297 рублей;
- Пол-литровая бутылка минеральной воды стоит от 28 до 41 рубля. Но воду лучше покупать в магазине упаковкой. Экономия при этом составит 30-50%.
Салоники — это не только интересная архитектура и увлекательная история, это настоящий гастрономический рай, побывать в котором интересно каждому. Не случайно тут устраивают гастрономические туры с посещением наиболее интересных ресторанов, таверн и кондитерских. Приятного аппетита!
